Негативные воздействия от загрязнения воздуха можно нивелировать с помощью употребления белого хлеба, фруктов, злаков, рыбы, бекона, сыра, бобовых. К такому выводу пришли американские ученые в ходе недавнего исследования. Средиземноморская диета с содержанием вышеупомянутых продуктов содержит большое количество антиоксидантов, которые обезвреживает свободные радикалы оказывающие негативное воздействие на клетки и ткани организма.
В исследовании приняли участие свыше пятисот тысяч человек, средний возраст которых составлял 60 лет. В течении 17 лет более четверти участников исследования умерли. Ученые проводили оценку соответствия их рациона Среднеземноморской диете, а так же уровня воздействия тонкодисперсных частиц диоксида азота и озона.
В результате исследования ученые выяснили, что смертность участников исследования от всех причин, не имеющих в рационе питания продукты средиземноморской диеты увеличивалась на 5 процентов и выросла на 2 процента у тех, чья диета была похожей на средиземноморскую. Рост смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 17 процентов был связан отсутствием в районе участников большинства продуктов Средиземноморской диеты и увеличился лишь на 5 процентов у добровольцев соблюдающих Средиземноморскую диету.